KTO NIE POWINIEN JEść OGóRKóW KISZONYCH? TYM OSOBOM OGóRKI KISZONE MOGą SZKODZIć [11.01.2025 R.]

Ogórki kiszone to przysmak Polaków. Ogórki kiszone są bardzo smaczne, dobrze zrobione są chrupiące, soczyste, kwaskowate. Ogórki kiszone są bardzo zdrowe - zawierają mnóstwo cennych składników, między innymi witaminę C, E, a co najważniejsze, korzystnie działają na mikroflorę jelitową, przez co wspomagają odporność organizmu, i wspomagają trawienie. Niektóre osoby jednak nie powinny jeść ogórków kiszonych, gdyż przy ich schorzeniach mogą im zaszkodzić. Zobacz, kto powinien unikać ogórków kiszonych w diecie.

Ogórki kiszone mają specyficzny smak, ale właśnie ze względu na walory smakowe mają tak wielu zwolenników. To połączenie smaku kwaśnego ze słonym, do tego twardawa, chrupiąca, ale soczysta konsystencja i faktura. Ogórki kiszone idealnie pasują jako dodatek do kanapek, sałatek, gulaszu czy zrazów, a nawet jako samodzielna przekąska.

Ogórki kiszone - właściwości, witaminy i minerały

Ogórki kiszone można kupić gotowe w sklepie, ale łatwo je także samodzielnie przygotować w domu ze świeżych ogórków. Na czym polega proces kiszenia? Świeże ogórki poddawane są procesowi fermentacji mlekowej. Cukry zawarte w ogórkach pod wpływem bakterii rozkładane są na kwas mlekowy. To właśnie kwas mlekowy zapobiega psuciu się kiszonek, i sprawia, że możemy je bezpiecznie zjeść bez obawy o zatrucie, na przykład pleśnią.

Kiszonki, także ogórki, są bardzo zdrowe, ich spożywanie dostarcza do organizmu witaminy (m.in. A, C, E, K, z grupy B), minerały. Co istotne, kwasowość ogórków działa stabilizująco nawet na najwrażliwszą z witamin - C, zapobiegając jej rozpadowi. Jednak największą wartością kiszonek jest wspomaganie układu odpornościowego i budowanie właściwej flory jelitowej.

Warto włączyć ogórki kiszone do codziennej diety, Zdrowe osoby mogą zjadać ogórki kiszone nawet codziennie, bez obaw o zdrowie. Oprócz korzystnego wpływu na odporność i mikroflorę jelitową, ogórki kiszone wspomagają pracę układu krwionośnego (obniżają poziom cholesterolu we krwi, zmniejszają ryzyko wystąpienia miażdżycy oraz chorób serca), poprawiają też kondycję skóry, włosów i paznokci.

Ogórki kiszone - kto nie powinien ich jeść

Ogórki kiszone, jak i inne kiszonki, są bardzo zdrowe. Jednak niektórym nie będą służyć. Tym osobom ogórki kiszone mogą szkodzić - zobacz teraz w poniższej galerii.

Zobacz galerię

2025-01-10T18:09:23Z