GROMADZI SIę W NERKACH, WąTROBIE I PłUCACH. NAUKOWCY OSTRZEGAJą: MIKROPLASTIK PRZENIKA DO JEDZENIA

Plastik otacza nas z każdej strony, a jego drobiny — mikro- i nanoplastik — coraz częściej trafiają na nasze talerze. Wyniki badań szwajcarskiej organizacji Food Packaging Forum dowodzą, że materiały, z których wykonane są opakowania, to jedne z głównych winowajców tego problemu.

Naukowcy z organizacji Food Packaging Forum analizując 103 publikacje naukowe, odkryli, jak codzienne czynności, takie jak np. otwieranie plastikowych opakowań czy korzystanie z plastikowych narzędzi kuchennych, prowadzą do przenikania drobin plastiku do jedzenia. Jak zauważyła dr Lisa Zimmermann, główna autorka omawianego badania opublikowanego w czasopiśmie "npj Science of Food", jest to pierwszy usystematyzowany zbiór dowodów na temat roli materiałów opakowaniowych w procesie zanieczyszczania żywności mikroplastikiem.

Dane zgromadzone w ramach projektu wskazują, że skala narażenia przeciętnego konsumenta na mikroplastik jest znacznie większa, niż dotychczas przypuszczano. Wyniki tych analiz zostały zebrane w dostępnej publicznie bazie danych, która umożliwia filtrowanie informacji według rodzaju materiału oraz konkretnych drobin wykrywanych w jedzeniu.

Na łamach "npj Science of Food" dr Jane Muncke, współautorka badań, pokazuje, że zebrane wnioski nie brzmią optymistycznie. Według naukowców mikroplastik gromadzi się w organizmie człowieka — w narządach takich jak nerki, wątroba czy płuca. Istnieją przesłanki, że wpływa na mikrobiotę jelitową, osłabia odporność, a nawet może mieć długofalowe skutki zdrowotne. Ostateczny zakres wpływu mikroplastiku na zdrowie człowieka nadal jest jednak przedmiotem badań.

Eksperci wzywają do stworzenia regulacji, które wymusiłyby obowiązek testowania migracji mikroplastiku z wszelkich materiałów mających kontakt z żywnością. Wskazują też, że zmiana codziennych nawyków, takich jak wybór opakowań niezawierających plastiku czy używanie szklanych i metalowych narzędzi kuchennych, może ograniczyć ryzyko narażenia na te drobiny.

Jak podkreślają badacze, wciąż potrzebujemy dalszych badań, aby lepiej zrozumieć proces migracji mikroplastiku i jego zależność od używanych materiałów i sposobów ich eksploatacji, a także wprowadzenia skuteczniejszych metod raportowania, które pozwolą nam na uzyskanie wiarygodnych danych.

Dowiedz się jeszcze więcej. Sprawdź najnowsze newsy i bądź na bieżąco

2025-07-06T12:56:46Z